Dr. Robert O. Young korunk elismert kutatója és mikrobiológusa több, mint 25 éven át azt vizsgálta, hogyan működik a testünk sejtszinten.
Elmélete, az Új Biológia azt állítja, hogy minden betegség hátterében egy közös ok van, csupán egyetlen betegség létezik. Ez a test túlsavasodása, ami alapvetően a felborult életmódnak, étkezésnek és gondolkodásnak köszönhető. Ez a túlsavasodás vezet sejtszintű károsodáshoz, ezek produkálják azokat a tüneteket, amelyek betegségként foglalhatók össze.
Tehát, ha csak egy betegség van, akkor csak egy kezelés létezik, és ez a kezelés természetesen nem más, mint megszakítani ennek a felborult életmódnak, étkezésnek és gondolkodásnak a ciklusát és lúgosítani, energizálni a testünket.
Korunk népbetegsége a savasodás.
Mi történik savas közegben?
A túlsavasodás sejtszintű károsodáshoz vezet. A túl savas közeg szétmarja a sejteket, szöveteket, apránként belerágva magát a vénába és artériába, mint ahogy a sav a márványba. Ha ez így marad, minden sejtszintű tevékenységet és funkciót akadályoz, a szívünk dobogásától kezdve az agy működéséig. A túlsavasodás az egész életre kihat és betegségekhez vezet!
Savasodás mérése, pH érték
pH: Oldatok savasságának, lúgosságának a mértékegysége. 1-14 közötti skálán mérjük.
pH1-pH7-ig savas, pH7 semleges, pH7-pH14-ig lúgos közeget jelez.
pH: "power of Hydrogen" rövidítése, jelentése: a Hidrogén ereje. A folyadékban lévő hidrogénionok /H+/ számának mértéke.
Szervezetünk állapotát házilag pH indikátorral (lakmuszpapír) mérhetjük meg a vizelet segítségével.
A vér pH értéke: 7,365. Szervezetünk mindenáron törekszik ezt az értéket állandó szinten tartani.
Érdemes megbizonyosodnunk arról, hogy szervezetünk valóban elsavasodott-e, s ha igen, milyen mértékben.
Bár a pH-egyensúly felborulása a legtöbb embernél elsavasodást jelent és „lúgosítaniuk kell", de az emberek csekély hányadánál nincs szükség rá, sőt kimondottan káros lehet a lúgosítás, ha valamilyen okból például tisztán vegetáriánus étrend, egyes betegségek, például hasnyálmirigy-gyulladás miatt nincs náluk elsavasodás.
Az első teendő tehát: vásároljunk pH mérő műszert vagy még olcsóbban pH mérő teszt csíkot - közismert nevén lakmusz papírt, és ellenőrizzük rendszeresen a nyál és a vizelet kémhatását, pH-ját.
A szervezet elsavasodása kétféle módon mehet végbe, és erre utal a vizelet, illetve a nyál kémhatása, pH-ja.
Ha a vizelet pH-ja reggel 6,0-6,5 között, este pedig 6,5-7,0 között van, akkor a szervezet az egészséges tartományban működik.
Ha a nyál kémhatása egész nap 6,5-7,5 közötti értékű, akkor ugyancsak egészséges a szervezet.
A legmegfelelőbb időpont a pH mérésére: egy órával étkezés előtt, illetve két órával étkezés után. Érdemes a mért értékeket ábrázolni és az eredmények szórásából meghatározni egy ránk jellemző átlagos értéket, mivel az egyes mérések közötti eltérés elég nagy is lehet mert az éppen elfogyasztott és emésztés alatt lévő ételek folyamtosan változó eredményt adnak.
Kevés kivétellel azt fogja tapasztalni, hogy akár a vizelet, akár a nyál pH értéke savas irányba fog eltolódni.
Ez az állapot arra kényszeríti testünket, hogy a szükséges ásványi anyagokat - különösen a kalciumot, a nátriumot, a káliumot és a magnéziumot - a létfontosságú szervekből és a csontokból vonja ki abból a célból, hogy semlegesítse és biztonságosan eltávolítsa a savakat a testből.
A szervezet nagymértékben elsavasodhat, bár ezt az állapotot gyakran évekig nem ismerik föl. Ennek eredménye több krónikus betegség is.
A vizelet pH-jának megállapítása azt jelzi, hogy a szervezet milyen mértékben képes hasznosítani az ásványi anyagokat. Az úgynevezett savas vagy savpufferek arra szolgálnak, hogy a szervezet ellenőrzés alatt tartsa az elsavasodás szintjét. Ha savszint túl magas, akkor a testünk nem lesz képes a savak kiválasztására, és vagy kénytelen elraktározni őket a testszövetekben, vagy pedig semlegesíti, pufferolja őket. Az utóbbit viszont csak úgy tudja végrehajtani, hogy az ehhez szükséges ásványi anyagokat a különféle szervekből, csontokból választja ki.
Akkor sem járunk jobban, ha úgymond raktározni akarja inkább, mert ez lerakódásokkal jár, ami az újabb kutatások szerint számtalan helyen felléphet. De gondoljunk csak abba, hogy a legegyszerűbb zsírok is zsírsavakból állnak. Kézenfekvő a sav felesleget zsírként elraktározni?
A nyál pH-ja arra utal, milyen aktívan működnek a szervezetben az emésztőenzimek. Különösen igaz ez a májenzimek és a gyomorban működő enzimek aktivitására. A nyálvizsgálat föltárja, miként történik az enzimek áramlása a szervezeten belül, és az enzimek hatásaira is uta! a szervezet különböző rendszereiben.
Azokat az embereket, akiknél mind a vizelet, mind a nyál pH-jának mérésénél savas tartomány regisztrálható, „kétszeresen savasnak" nevezzük.
Mi a teendő, ha a mérés eredményeként az derül ki, hogy pH=6,5 vagy az alatti eredményeket mérünk általában?
Az első és legfontosabb teendő, hogy válasszunk megfelelő élelmiszereket. Attól, hogy egy bizonyos élelmiszer önmagában savas (savanyú), nem biztos, hogy a szervezeten belül is savat termel. Átalakulhat lúgosító hatásúvá is. Ugyanez igaz fordítva is: a lúgos élelmiszerekből savas hatású válhat a szervezeten belül. Ennek oka az, hogy a szervezet feldolgozza, „elégeti" a táplálékot, s az eredmény szempontjából a bonyolult emésztési folyamatoknak a végeredménye számít.
Például a ribizli elég savanyú (savas) étel, de az egyik leginkább lúgosító hatású táplálékként tartjuk számon.
A megfelelő táplálék megválasztása mellett fontos a megfelelő minőségű ásványi anyagok kellő mennyiségben a való bejuttatása a szervezetbe? Ehhez a legjobb forrást a zöld levelű zöldségék biztosítják számunkra, mint például a brokkoli, a kelbimbó, a bab, a répa és az édesburgonya.
A sötétzöld tengeri eredetű, növények igen hasznosak, így javasolt Spirulina és a Chlorella, de remek lúgosító a zöldárpafű és a búzafű is. Ugyancsak előnyös a pH szempontjából is a sok friss gyümölcs, különösen a pigment anyagokban gazdag gyümölcsök és az olajos magvak közül a mandula.
Ebben az esetben nem a minőség a lényeg, hanem a mennyiség. Nem sok haszna van napi egy-két kávéskanál szárított zöldségnek, még ha .a legegzotikusabbról is van szó. Egy étel lúgosító vagy savasító értékét a rá jellemző un. PRAL érték adja megszorozva az elfogyasztott mennyiséggel grammban.
Nem ér annyit egy mokkáskanál 30-as PRAL értékű „csodanyami”, mint 30 dkg zöldborsó, ami ráadásul változatosabban is elkészíthető.